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Trucos que debes saber en Fotografía Gastronómica

La fotografía gastronómica es una de las disciplinas más comentadas del sector publicitario. Virales de espuma de afeitar y plástico se hacen notar muy a menudo, pero la verdad es que no hace falta rebuscar tanto para conseguir que tus imágenes de comida salgan apetitosas. Esto será la clave que diferenciará tus fotos de los demás, y por lo que todo el mundo podrá intuir si sabes lo que haces o simplemente has disparado y nada más. Haciendo un adelanto, son dos las claves para reflejar la comida en un resultado profesional: iluminación y orden.

¬†En este blog vamos a contarte los trucos que debes saber en fotograf√≠a gastron√≥mica. ūüďł ¬°Vamos a ello!¬†ūü•®

√ćndice

  1. Preparación. Fuera mitos
  2. La hora de fotografiar
  3. ¬ŅEdici√≥n?

1. Preparación: fuera mitos

Empezar a preparar el proyecto puede ser la tarea más difícil y a la vez importante de la fotografía gastronómica. En este tipo de trabajos la preparación debe ser al detalle, por lo que antes de hacer la foto, hay que pensar y elegir qué va a salir en la imagen y cómo lo vas a hacer. La clave es anticiparse a tus necesidades, por ejemplo, si vas a hacer fotos a una bebida, necesitamos tener botellas de sobra por si tenemos que hacer varios intentos.

¬ŅSe pone comida de verdad?

Estamos muy acostumbrados a ver v√≠deos donde cuentan ¬ęsecretos¬Ľ de la fotograf√≠a de alimentos en grandes marcas, y autom√°ticamente creemos que cuando hagamos la foto todo tiene que tener un truco. Es m√°s sencillo que eso.¬†

Lo √ļnico que tienes que hacer es pensar qu√© es lo que necesitas y preguntarte c√≥mo puedes hacerlo para que se vea apetitoso que, recordemos, es el objetivo principal. Se suele usar comida de verdad en casi todas las producciones, a√Īadiendo elementos externos artificiales que puedan ser problem√°ticos si fueran naturales. ¬°Vamos a ver unos cuantos!

Uso de hielos

Es un poco inviable el uso de hielos de verdad en un shooting de horas de duración porque se nos derretirían todos. Se suelen usar hielos artificiales que pueden estar ahí horas y horas. Los hay de diferentes materiales y formas, y es muy difícil dar con unos que sean realistas. Te aconsejo que vayas probando y que sobre todo mires opiniones de la gente antes de comprarlos. 

Disposición de elementos

La disposición de los elementos de tu foto es una de las claves para que quede estético. De nada sirve tener el mejor esquema de iluminación si la presentación del plato o la bebida no es bonita, hay que cuidar los detalles. Muchas veces se usan palillos de madera para unir y fijar los elementos y que no se estropee nada, o simplemente para cubrir una mejor perspectiva.

Uno de los ejemplos más corrientes es la preparación de hamburguesas para fotografiarlas: se suelen poner los ingredientes pegados a la parte frontal del pan unidos con palillos, dejando toda la parte de atrás del pan vacía, así, quedará la sensación de una hamburguesa más llena y bonita. 

La conclusi√≥n es sencillamente que prepares tu escena al detalle y planifiques todo antes de ponerte, as√≠ te ahorrar√°s horas de retoque o de lamentaciones ūüėĚ

2. La hora de fotografiar

Una vez que los elementos de tu fotografía gastronómica están preparados, ha llegado la hora de hacer la foto. Con ello, vamos a ocuparnos del segundo pilar fundamental de la fotografía gastronómica: la iluminación.

La iluminaci√≥n, como en cualquier tipo de fotograf√≠a, es lo que da forma a la escena, lo que hace que una imagen se vea de una manera o de otra. Trat√°ndose de comida es m√°s delicado a√ļn, ya que un esquema de luz malo puede hacer que se vea desagradable y nada apetitoso. La elecci√≥n de la fuente de luz es opcional y a gusto personal, hay gente que prefiere usar la luz natural por el realismo que aporta, y hay gente que usa luz artificial por el control que tenemos sobre ella.

Yo me quedo sin duda con la luz artificial, ya que la luz natural la podemos recrear con total control en la imagen. Te recomiendo que hagas las fotos con luces de flash, ya que son m√°s potentes y captan m√°s los detalles de la escena, que en gastronom√≠a es fundamental. En mi anterior blog puedes ver en detalle¬†c√≥mo elegir la fuente de iluminaci√≥n de tus fotos.¬†ūüėÜ

Factores claves de la iluminación

Los esquemas de iluminaci√≥n que mejor funcionan en fotograf√≠a gastron√≥mica son la luz lateral y el contraluz. Se suele poner un flash de contra o lateral para resaltar los vol√ļmenes y texturas de la comida, quedando una imagen realista y jugosa. Adem√°s se suelen a√Īadir puntos de luz secundarios en la parte frontal para rellenar y detallar, pero uno de los dos primeros no puede faltar. Ser√° decisi√≥n tuya por necesidades creativas el poner luces duras o suaves.¬†

Otro de los factores que debes cuidar a la hora de hacer fotos a comida, es la perspectiva y el √°ngulo. Una de las cosas en las que m√°s fallamos es en la perspectiva desde la que hacemos la foto, alterando la apariencia del producto, lo cual puede hacer que nuestro p√ļblico no se sienta atra√≠do y pase de largo. Te recomiendo que la angulaci√≥n de las fotos sea lo m√°s realista posible en funci√≥n del ojo humano: √°ngulos de 45¬ļ, frontales o cenitales son muy vistosos y √ļtiles.¬†

Aquí puedes ver un restaurante local que aprovecha muy bien sus imágenes.

3. ¬ŅEdici√≥n?

La postproducci√≥n en fotograf√≠a gastron√≥mica es la parte m√°s personal y que puede variar seg√ļn la persona que haga la foto. Puedes centrarte mucho en la parte fotogr√°fica y dejarlo todo listo para que no tenga a penas retoque, o puedes arreglar ciertas cosas en el ordenador, pero es totalmente tu elecci√≥n.¬†

La regla de oro en este paso es que la comida tiene que parecer comida. Todos los elementos con su textura propia y un color realista y que llame la atención. El balance de blancos será tu mejor amigo en estos casos. 

No olvides que la fotograf√≠a es una disciplina subjetiva y que tu opini√≥n siempre debe prevalecer a todo lo dem√°s, pero al tratarse de una parte m√°s comercial, siempre hay que pensar en el p√ļblico final que ver√° la foto y lo que pueda pensar. Espero que te hayan servido estos trucos y no olvides lo m√°s importante: si tiene buena pinta, est√° perfecto ūüėĄ

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